Attivo sia come solista, in recital e con orchestra e in formazioni cameristiche, Carlo Palese ha collaborato con molti musicisti di grande qualità. I suoi interessi musicali lo hanno portato ad esplorare ambiti molto diversi tra loro, dalle grandi opere della tradizione pianistica e cameristica dell' '800 e del '900 fino a zone meno esplorate del repertorio.
Le diverse formazioni in cui si è esibito riflettono la sua curiosità per una molteplicità di linguaggi; duo classico con strumenti ad arco, ma anche duo pianistico, con organo, harmonium, theremin, attori, strumenti a percussione ed ensemble più vasti. In ambito contemporaneo è spesso stato dedicatario di nuove opere. Con il violinista Alberto Bologni e il percussionista Fausto Bombardieri ha fondato il Trio Moderno Italiano, formazione dedicata all’esplorazione di repertorio del ‘900 e contemporaneo.
Ha collaborato con la R.A.I. ed effettuato incisioni discografiche per Camerata Tokyo ed EMA Vinci (CD con musiche per violino e pianoforte di Castelnuovo Tedesco in prima registrazione mondiale).
Carlo Palese si diploma in pianoforte nel 1983 sotto la guida di Itala Balestri Del Corona presso il Conservatorio “L. Boccherini” di Lucca con il massimo dei voti, la lode e la menzione ad honorem. In seguito studia per un periodo con Maria Tipo e, per alcuni anni, con Pietro Rigacci. Diviene allievo di Aquiles delle Vigne, sotto la guida del quale consegue nel 1991 il "Diplome Superieur d Execution" presso l'Ecole Normale de Musique Alfred Cortot di Parigi. Con il didatta e musicologo Piero Rattalino affronta interessanti aspetti all'interpretazione del repertorio pianistico. Ha frequentato masterclass con Jean Fassina, Murray Perahia e altri. Durante questi anni è risultato vincitore di moltissimi premi in concorsi nazionali ed internazionali.
Carlo Palese è molto impegnato nell’attività didattica. E titolare della cattedra di Pianoforte presso il Conservatorio “L.Boccherini” di Lucca, dove cura anche l’organizzazione del festival “Open Piano”. Molto richiesto come ospite, tiene regolarmente Masterclass presso importanti istituzioni in Italia e all'Estero (Katowice K. Szymanowski Academy International Masterclasses, Sanok Forum, Miami Piano Festival Academy, University of Kansas, Chopin Festival in Hamburg etc.).. I suoi studenti risultano spesso premiati in importanti concorsi internazionali.
Convinto assertore della necessità di divulgare e promuovere la cultura musicale, da anni Carlo Palese è attivo anche in campo organizzativo. E' da 15 anni responsabile artistico della rassegna musicale “Classica con Gusto” che si tiene presso la Fondazione Teatro Goldoni di Livorno ed è Presidente dell'Associazione musicale Livornoclassica. E' Direttore Artistico del concorso internazionale "Livorno Piano Competition" e della rassegna PerPIANO.